Pour chercher un document plusieurs possibilités :

- par période de 25 ans en sous-catégorie des siècles du menu

- par mot-clef: Il suffit de taper le mot-clef dans le champ "Chercher un produit" en haut à droite. On peut ainsi écrire un nom propre (patronyme, nom de lieu ...) ou commun (nom de métier, d'objet ...). Peu importe les majuscules/minuscules ainsi que les accents.

- quand un document est disponible, le cartouche bleu "Ajouter au panier" est visible à droite, si non le document est vendu, mais son analyse reste provisoirement disponible.

- ce site contient actuellement environ un millier d'actes analysés.

Bonne recherche !